在台灣要吃道地的日式炸豬排就是要到 勝博殿,號稱台灣最正統日式炸豬排專賣店

勝博殿創始於東京,在日本有400多家連鎖店,2004年引進台灣

在各大百貨公司幾乎都有駐點,每到用餐時間總是一位難求

這天暴政帶這全家大小到義大逛街,想說來吃個日式豬排飯

沒想到卻是大排長龍,還好不是很呃,只好登記排隊後先去逛個街,約一個小時後再過來

【勝博殿】 -高雄義大店
地址: 高雄市仁武區學城路一段8巷12 號 C3 樓(文末有地圖
電話: 07 963 0050
營業時間: 平日11:00~22:00, 假日10:00~22:00
官網: http://www.saboten.com.tw/
臉書: https://www.facebook.com/SabotenTaiwan/
刷卡: 可
低消: 120元(6歲以上)

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根據官網,勝博殿使用熟成豬(飼養期長達210天的豬隻)中肌肉纖維和脂肪分佈均稱的里脊肉,及口感柔嫩的腰內肉

雖說這是家豬排店,但還是有提供雞肉, 鮭魚, 炸蝦, 蔬食(素食)餐點

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只要有點套餐,就會送上一份前菜,裡面有青菜,醃蘿蔔,黑豆,可以免費追加,我覺得還蠻好吃的

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然後送上一大碗高麗菜絲

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高麗菜絲單吃很清甜,可以淋上芝麻醬或和風柚香醬更有日式風味

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接下來送上特選優質芝麻,用附上的木頭磨碎芝麻

 

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加上豬排醬汁,這是以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底,添加10數種香料

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可能炸豬排要比較長時間,約等了15分鐘,主餐終於送上來

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▼因為小孩喜歡吃,點了一份 唐揚雞塊NT120

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▼兒童套餐NT200

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▼雞排套餐NT260, 附白飯及豆腐湯

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▼精選豬排組合套餐(腰內+里脊)NT300

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▼豆腐湯,或許是要搭配炸豬排,所以比較清淡點

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▼蘋果醋,不會太酸,小孩也可以接受

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不知是不是真的因使用熟成豬的關係,勝博殿的豬排吃起來肉質細緻柔軟 ​​​​​​,外脆內嫩 ​​​​​​,雞排也是

而且油炸的麵衣也不會太油,聽說是使用100%植物油炸出來的豬排不油膩

沾一點豬排醬跟著高麗菜一起吃,吃到爽口的炸豬肉及清甜的高麗菜,風味更佳

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