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記得以前還跟爸媽住一起時，只要煮麵總是要拌一點沙茶醬在麵一起吃才夠味
現在過年要圍爐吃火鍋, 除了山珍海味，也一定還要搭配這一味

說到沙茶醬，是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬

在台灣多數人提到沙茶醬就想到牛頭牌，但是高手在民間，其實有些自製手工沙茶醬也值得一試

今天跟大家分享老師傅自製的獨家口味--立賀手工沙茶醬
這是正統的廣東汕頭沙茶醬，有50年的製作經驗，承襲自廣東汕頭的傳統口味再增進改良配方符合現代人健康飲食新觀念，
食材用料新鮮看得見，全程耗時手工低溫慢炒，都是用新鮮食材熬製，純手工製作

【品牌：立賀手工沙茶醬
容量：290cc
保存期限：6個月
產地: 台灣台南
售價: $220
訂購專線: 0908665926

粉絲專頁: 蔡老師廚藝美食教室

粉絲專頁: 立賀手工私房禮

關於沙茶醬來源的說法，聽說是以前馬來西亞人將豬、牛肉串在一起，邊烤邊塗調味料
中國人稱這調味料為"沙茶"，後來傳入潮州，經由潮州當地師傅調製與改進後
沙茶醬漸漸地流傳到各地，並廣泛用在各種烹調料理上，成為中國美食的調味必備品

回到今天主角立賀手工沙茶醬

其成份有：扁魚/蒜頭/薑/蝦米/辣椒/花生粉/花生油/刺尾青

除了以上傳統沙茶醬使用的原料，另外還加入店家的獨家秘方 數種中藥配方

承襲50年的經驗，全程手工攪拌製作，完全不馬虎

採用圓形玻璃瓶裝，走古早味風，還有古典外盒包裝，過年送禮也不失體面

打開瓶蓋立刻聞到濃濃沙茶香，是那種讓人很想大開食慾的香氣，味道聞起來有點像台南小豪洲火鍋的沙茶醬呢

吃起來有回甘的感覺，不會像市售罐頭沙茶醬那種死鹹味道，而且舌頭隱約還有微甜滋味，這有台南人的口味

舀一些與麵拌在一起吃也很適合，記得小時候都是這樣吃麵的

或是也可以像暴政老婆一樣炒菜加一些沙茶醬，讓菜有鹹甜的滋味，然後配飯也不錯喔

如果你喜歡台南美食，千萬別錯過試試看【立賀手工沙茶醬】

你將發現熟悉的味道就在裡面，有了它，在家也可以嘗到道地的台南味喔~

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