無鍋不樂愛吃火鍋的朋友，到台南一定要嘗嘗牛肉火鍋
身為台南人實在太幸福了，可以吃到最新鮮的牛肉，因為這裡有台灣唯一的屠宰場，現宰現送，聽說還有用計程車送到中北部的餐廳
很多人知道的牛肉火鍋是在仁德生意超好的阿裕，但暴政覺得這家絕對不比阿裕差，整潔度相對也比較好
【三大牛肉火鍋】
地址：台南市永康區國光三街3號(地圖)
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00 星期一休息
電話：06 271 2411
注意營業時間只有中午跟晚上，周一不營業，因為屠宰場休息，建議要提早預約，尤其是假日人潮會比較多
菜單及價錢就在公佈欄上，有亮點
黑飯，嚇死人了，飯黑了能吃嗎~ 別誤會，原來是牛肉肉燥飯，不知為何要取個不討喜的名稱
醬料就在菜單公佈欄下面，小碗跟餐具也都在這裡，採自助式
火鍋料或青菜及飲料也是自行取用，用餐完再結帳
▼牛肉鍋鍋底是NT400, 有加高麗菜/洋蔥/番茄/海苔/豆皮，看起來堂鰻清淡的
要吃火鍋料自己拿，一盤50元，應該算便宜吧
特別介紹這應該也是台南特有的，這叫"魚冊"是魚肉包捲芹菜定型，外形像一本本的書，台語念冊，固名魚冊
▼黑飯(牛肉肉燥飯)NT30, 這裡肉燥飯是牛肉的蠻獨特的，相較於一般肉燥飯，吃起來比較偏乾鹹，但味道還不錯
如果火鍋店有魚冊，我都會點，台南不是每家火鍋店都有
▼牛肉盤NT300, 溫體牛肉跟一般火鍋店的牛肉不同，沒冰凍過所以只能手工切片，所以視覺上沒那麼好看，但重點是當日現宰就是鮮甜
每盤的牛肉部位可能不一樣，所以肉的紋路及油花也不同，甚至顏色也有些許差異，我也吃不出哪個部位比較好吃，不知可不可以指定部位
個人覺得新鮮的牛肉大約只要燙個5~10秒鐘吃起來口感最佳，千萬不要燙太久，肉質會過硬
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