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這是暴政每次想吃火鍋時總會浮現考慮的名單之一
這樣的傳統老店實在很不簡單，面對強勢行銷的外來連鎖火鍋店，或在地各式新興的特色餐飲店，仍然能屹立50年
而且生意還很好，沒吃過的朋友可以參考看看

【廣東沙茶爐】
地址：台南市南區夏林路161號(地圖)
營業時間：16:00–00:00
電話：06 263 2903

這家廣東沙茶爐原本位於海安路建安街路口矮仔成蝦仁飯隔壁，105年5月遷移到寧夏路這裡，算是同一條路上，只是新址離市區較遠

即使如此，生意還是一樣好，而且來客看起來應該都是在地的熟客，可見口碑應該是不錯
滿滿的人客座無虛席，晚到的只能先在店外等候

菜單就貼在牆壁上，很多傳統的老店都是這麼做的，要甚麼直接跟服務生講，也沒單子可以寫
注意營業時間，下午4點才開，可不要中午想來吃午餐喔

火鍋除了基本附的肉, 菜及火鍋料外，可以到冰箱看有沒有要加的，價錢用盤子分，採自助式取用

兒子等不及就先把玉米筍丟進去煮了，看得出透徹簡單的湯頭裡面還有扁魚及魷魚乾，這應該就是熬湯的食材吧

▼這就是今天的晚餐再加一包科學麵，真的就這樣，誰叫我們一家都是小鳥胃
我們點的牛肉爐兩人份，除了牛肉片及基本的火鍋料，還有一盤高麗菜及右上角那盤

這也是牛肉爐的基本配料，有白蝦,豬肝,花枝,鳥蛋,豆腐,番茄

來這裡一定要吃魚冊喔，台南的特產，暴政家不吃魚餃的小孩卻超愛吃魚冊，很奇怪

對了，還有加點豬肉一盤NT120，還蠻超值的，這種傳統火鍋店的肉片會比跟新的連鎖店還厚一些

醬料區有香菜,蔥花,大蒜,辣椒,辣油,醬油,香油, 還有一大鍋的最佳配角沙茶醬，在這裡一定要沾這種沙茶醬，是特製跟一般市售的不一樣

沙茶醬裡有花生，並不是花生粉而是顆粒的，有股淡淡花生香味，而且不死鹹，即使沾多吃也不會覺得鹹，若再搭配蔥花及大蒜則風味更佳

大家把想吃得下好下滿，湯滾終於可以開動了

牛肉片及魚冊先吃哪一個? 先放到自己碗再說吧

沒想到火鍋店的豬肝可以這麼好吃，或許是煮的時間恰到好處，不會太老或太硬，連挑嘴的老婆都說讚

花枝不需要燙太久，吃起來也是很新鮮而且肉質Q彈，可惜只有幾片，吃得不過癮，下次再來LOL

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