鍋燒意麵可說是台南最普遍的料理之一，從大飯店到小吃店的菜單常見到這道料理
在台南甚至是每家早餐店的必備餐點
這家在安平開店超過20年的鍋燒意麵是不少台南人從小就愛的好味道，也是很多遊客到安平必吃的美食之一
【松霖鍋燒始府 SONGLIN NABEYAKI NOODLE】
地址：台南市安平區安北路425-427號
營業時間：11:00–21:00, 星期三休息
電話： 06 391 5057
官網：http://www.song-lin.com.tw/songlin/
粉專：松霖鍋燒始府
松霖鍋燒的前身是一家有供應鍋燒意麵的複合式茶坊，直到3年前才轉型為鍋燒意麵專賣店
店旁邊就是知名的安平豆花店，吃完鍋燒意麵再來碗豆花，一次享用兩種安平美食，而且附近就有停車場，不怕不好停車
特地利用不用上班的平日並提早11:00開門就來，所以看起來客人並沒有很多，聽說假日可是要排隊的
二樓空間比較大，座位卻不多，感覺特別寬敞。可以在這麼舒適又有冷氣的店享受傳統美食真是難得
松霖鍋燒菜單，有各式口味的鍋燒意麵及茶飲與小點，價位算是適中
▼北海道牛奶鍋燒意麵NT160(左), 經典原味鍋燒意麵NT80(右)
這兩碗是我們一家兩大兩小的午餐，看得出我們的胃有多小吧
，其實是要留點空間繼續吃豆花啦
不過160的意麵份量算多了，以我的食量要吃完很免強。豚骨蔬果熬製的高湯帶有天然的鮮甜味道，加上北海道牛奶這湯頭濃郁好喝
跟其他家鍋燒意麵最大的不同就在這採用溫體豬肉耗時四十八小時醃製而成的「獨門黑胡椒肉片」，這算是傳統又費工的做法，讓肉質口感更加也讓美味加分
另外一般的鍋燒意麵幾乎都會有的蝦子，在這裡則是由干貝取代，很適合我這種懶得剝蝦殼的客人
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