最近火鍋吃膩了，晚餐來尋找不一樣的創意料理
這家位於安平的花雕雞，聽說老闆娘在大陸廣東拜師學藝帶回台灣的，還獲選為台南百家好店
所以不用願到大陸去，在台南安平就吃的到道地的美味花雕雞
【老廣粵花雕雞創意坊】
地址：台南市安平區文平路249號(地圖)
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:30
電話： 06 293 1010
官網：http://lky.com.tw/lky/
臉書：老廣粵-花雕雞創意坊
老廣粵花雕雞位於安平文平路，這個路段算是台南比較晚開發的區域，近幾年因人口急速增加，各式餐廳也持續進駐
用餐時間的老廣粵生意很好幾乎是客滿的，看起來多是家庭的聚餐，而且能獲選為台南百家好店，應該是蠻受台南在地人的青睞
English-Friendly Resturant 老闆很用心，台南觀光客很多也不少是來自海外，對於外國人還可以英文服務
老廣粵菜單MENU請見文末。醬料位於餐廳後方採自助式，不過我們都沒用到，因為花雕雞料理味道已經足夠，不需要靠任何沾醬提味
還有免費享用的冰淇淋，所以來這裡吃飯可以吃到冰淇淋小孩也是很喜歡，我們用餐當天有六種口味可以選擇
▼正宗霸王花雕雞(小份含特製粄條)NT560，看起來色香味俱全，但上鍋後還不能吃，需要先開火加熱
花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬於粤菜系，在蒸花雕雞的時候，花雕酒的醇厚與雞肉的鲜甜相结合，整個厨房充盈着迷人馥郁的清香
這道料理既可當菜，也可以將雞肉夾起來或吃完後請店家加入高湯當雞湯喝，一雞兩吃。濃郁的湯汁配上軟嫩的雞肉，冬天吃美味又暖身
花雕雞鍋加熱滾後，服務生會來加入特製粄條再稍加拌炒過香氣逼人可以開動了
若配菜換成九層塔看起來會很像三杯雞，但其實風味完全不同，花雕雞加了花雕酒氣味完全不同，而且不會像三杯雞那麼乾
老廣粵的雞腿肉鮮嫩多汁，暴政最怕吃到太老太有嚼勁的雞肉，這裡的肉完全不用擔心這問題，而且吸飽醬汁的雞肉非常下飯
肉吃完後剩下的醬汁也不要浪費，別忘了請服務生加湯就變成好喝雞湯，也可以另外點火鍋料加入一起吃，這是花雕雞的另一種吃法
▼椒絲腐乳水蓮NT130，當然除了雞肉我還還點了青菜均衡一下飲食，這裡的炒水蓮加了腐乳，吃起來又香又脆
▼蒜香特選豬小排(小份)NT280，多汁帶點肥肉的豬小排，越嚼越香，連小孩都搶著要啃排骨
▼拔絲蜜地瓜NT160，外脆內鬆軟的口感，非常扎實的地瓜，飯後來一道這甜點就好滿足
▼老廣粵菜單，當天消費的菜單，若有變動可參閱店家網站
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