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提到華山市場，多數人會直接聯想到聞名海內外響噹噹的阜杭豆漿，可說是觀光客來台北必訪的早餐店
每到其營業時間總是從二樓排隊到一樓，繞著市場外面排隊
但若仔細觀察，其實一樓的排隊人龍是有分兩條動線的，其中一條是在排這家壽司店的，排錯不僅很冏還吃不到原來想吃的

【合掌村】
所在地點： 華山市場
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號(地圖)
營業時間： 11:30–14:00, 17:00–19:00, 週日11:00–14:00, 週一休息
電話： 0976 181 829
臉書：合掌村

華山市場交通非常便利，捷運站善導寺站6號出口出來就到了，開車的話市場後方也有私人付費停車場

一走出善導寺站就看到長長的排隊人龍，要仔細確認喔，通常比較長的是二樓的排阜杭豆漿，另外一排是排一樓的合掌村(從市場大門口進入)
就是有人會排錯，我們這天來就有兩組輪到了經店員確認才發現他們是要吃阜杭豆漿，浪費很多時間

合掌村位於華山市場一樓，是這樓層生意最好的店。算算含吧檯及隔壁座位不超過20個

合掌村菜單MENU, 以刺身/丼飯/握壽司/手捲為主餐，搭配其他單點，算是中高價位
其實我們已經先在二樓吃過阜杭豆漿當作早午餐，只是看到這麼多人排隊加上同事也推薦過，擇期不如撞日就吃看看吧

暴政夫妻倆就點網路上大家說必點的--『頂級十二貫』吧
首先上菜的是一碗豐盛的味噌湯，好大一顆蝦頭加上滿滿魚肉，湯頭濃郁好喝，還可以加湯喔

合掌村老闆是兩位師承日式高級料亭與日本米其林大廚合夥，使用日本高級料理手法，菜單設計、精緻擺盤、用心製作

網路上看到很多人PO的頂級十二貫終於出現在我的餐桌，十二貫就是12個不同口味握壽司，每個看起來都令人垂涎三尺，要從哪顆開動比較好呢

最上面左邊兩個是旗魚壽司，搭配的也是不同的調味，右邊的是紅甘，搭配味噌醬。雞尾酒杯中裝的是小魚散壽司
中間紅肉這個是煙仔虎，搭配的是柚子胡椒、蒜泥醬。右邊是炙燒紅甘，搭配的是海膽醬。最右邊一小盤是散壽司搭配蝦卵
下面左邊兩個是炙燒鮭魚搭配明太子醬、蟹膏醬。右邊兩個是日本的大干貝、天使紅蝦。

很特別的小魚散壽司，在其他日本料理店沒看過，小魚Q彈口感有點像花枝。個人覺得這裡的生魚片很新鮮，所以吃的到海鮮的鮮甜美味，難怪吃過的都大推

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