不論春夏秋冬台灣人就是喜歡吃火鍋，大小城市各地都有各種火鍋店
而在台南的火鍋特別是傳統沙茶爐更是受到很多在地人的喜愛
這家是最近暴政發現好吃又平價且有特色，位在安平蛋白區的的沙茶爐
【冠羣沙茶爐】
地址：台南市安平區華平路120號(地圖)
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:30, 星期一休息
電話： 06 299 2882
臉書：冠羣沙茶爐
冠羣沙茶爐雖說是位於安平區，但並非是一般認為的運河附近，而是比較靠近健康路非熱鬧的區域，紅色招牌晚上特顯眼
在台南吃過幾家沙茶爐，環境空間幾乎差不多是這樣很傳統的店面，不講究奢華的裝潢，靠的是真材實料的口碑留住顧客的胃
鍋底分豬肉爐及牛肉爐，鍋底除了有肉盤也會有基本的火鍋料及菜盤，但吃傳統火鍋一般還是會另外點配菜及可以煮火鍋的料
傳統火鍋店的餐具及佐料大都採用自助式，像這裡甚至火鍋湯也是自己加
既然是沙茶爐，這沙茶醬一定是要的，因為這可是店家使用花生,芝麻,蝦米,大蒜及多種中藥調製而成，所以每家口味可能有些不同。
冠群這裡還有這個店家已經調製好加入辣椒,大蒜,生蔥的醬油，不會太辣還會回甘，值得試看看
這裡上菜速度很快，才點完沒幾分鐘滿滿一桌已經出現了，看得出來除了基本的火鍋爐，我們還點了手工魚餃蛋餃豆皮及蔬菜
基本鍋底的菜盤，分量沒有很多，若兩個人以上的聚餐還是需加點一些配料或菜，飯跟麵是要另外點的喔
▼現宰豬肉片(豬肉爐附的)，因為沒經冷凍無法使用機器切，人工切起來就會比較厚而且不相一般火鍋店的肉那麼平整
這裡的豬肉肥的部分比較多一點，可能是現宰的肉吃起來不會硬，雖然肉厚反而是很好咀嚼
▼古早味蛋酥NT60, 從來沒吃過這種料理，蛋榨的很酥脆，吃得很刷嘴，連小孩都喜歡吃，也可以加入火鍋泡軟在吃
▼手工豆皮NT60, 也是這裡必點的特色菜之一，加入火鍋不須太久就可以吃
▼山茼蒿NT60, 這是冬令蔬菜不是每家火鍋店都有，我們有看到就會點，這裡的山茼蒿就像現採的一樣新鮮，而且滿滿一大盤
▼水蓮NT60, 這裡的蔬菜看起來都非常新鮮，這水蓮也不會太老
▼蛋餃NT70, 手工魚餃NT70, 這裡的手工餃類也是很推薦的，內餡很實在
▼芋頭貢丸(右)NT70，火鍋店若有芋頭丸我們就會點來吃看看，喜歡貢丸帶點芋頭的香甜味道
▼冠羣排骨酥NT150, 也算是這裡招牌菜之一，排骨炸的香酥，肉多汁味美，連平常對排骨沒興趣的小孩都喜歡
^_^**********************************************^_^
若喜歡暴政的文章，請按讚並加入訂閱，我會常常分享好吃好玩好用的事物給大家喔~
歡迎到粉絲專頁 https://www.facebook.com/eat.paradise/
關注我的IG: https://www.instagram.com/roads_chen/
留言列表
