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感謝公司補班日放假不用補班。大人去上班學生去上學，這種日子該做甚麼呢~
當然是去假日時大排長龍的店才能避開人潮，趁這時間去正好可以省去排隊的時間
這次由剛好也不用補班的朋友當老司機帶路，這位朋友除了是個法鬥達人外也是喜歡到處吃吃喝喝的美食家，有他帶路準沒錯

【義美石頭火鍋】
地址：基隆市信義區信二路303號(地圖)
營業時間：16:30–23:30
電話：02 2422 7236

想不到為了這間火鍋我們必須四點就要從台北出發，因為下午4:30開始營業，朋友說開門這波如果沒搶到位置就要等到8點後人才會比較少
真的很難想像是好吃到要特地衝到基隆? 果然到達時已經過了踩線4:30店外就有等候的人潮了，還是得跟店家拿號碼牌等了

我對基隆過去的印象是停車位不好找，但這家店旁邊剛好就是大型的停車場，不過還是建議要提早到，因為一到晚上尖峰時間還是得排隊的

還好今天是大家的補班日排隊的人還不算多，約等了10幾分鐘就有位置了，據朋友說若是假日等個一小時也是正常的
義美石頭火鍋就位於熱鬧的基隆夜市附近，是在地人都知道的老字號火鍋店，傳統老店就是這樣一樓空間不是很大才幾桌位置

所有的火鍋料採自助式，看起來樣式好多。聽說來這裡必吃的是蛋腸跟魚餃及黑輪，這種自助式的好處就是想吃甚麼就拿甚麼

注意海鮮類拿了就不能退喔，這樣才能保證其他客人拿到都是新鮮的

原來還有二樓跟三樓，我們坐位在二樓，冷氣還蠻涼的，很適合吃火鍋

我們總共6個人拿的火鍋料，不好意思老闆~ 飲料是隔壁飲料店買的

必拿的基隆三記手工魚餃，是全台聞名的品牌，口感Q彈外皮久煮不爛，沒吃過的一定要試看看

餐具及醬料請自取

因為是石頭火鍋，跟一般火鍋的流程不同，服務人員會先用魷魚加麻油乾炒做湯底，香氣聞起來就很美味

我們點的是豬肉鍋，服務生接下來將豬肉放進鍋裡加入洋蔥一起炒個半熟再把肉盛起來放旁邊

接下來開始把所有火鍋料擺進鍋內，滿滿一鍋的料，看起來好彭派

最後導滿高湯再大火加熱

等湯滾就把已經炒過的肉跟吃一般火鍋一樣放進鍋煮熟，就可以大口享用了。因為先炒過，所以喝起來湯會偏鹹，但是很順口並非死鹹

義美石頭火鍋價目表，菜盤上沒標價所以特別請店員讓我看是如何計價，每種盤子的計價各有不同
算算我們這樣平均每人消費約NT300，算是經濟實惠。重點是終於吃到這台北人超愛的石頭火鍋，下次還要再找時間來

離開時店外的人潮又更多了，你們慢慢等吧，我們要去逛廟口夜市繼續吃美食了

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